我什么样的刀，才能称为好刀？

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对于刀的评价标准，并没有一个统一的规定。一般来说，分别以锋利程度，硬度，保持度，手感，实用性，等标准进行衡量。

第一、刀刃锋利度对于一把刀来说良好的锋利度是它的首要之义和第一要求，这是刀的功能决定的，它要能“插进”和“切入”。刀的锋利度是由它的开锋角度和开刃方式决定的，钢材并不是决定性的因素，跟刀的牌子更没有什么必然的联系。刀的用途有很多种，有的要求锋利有的甚至没有开锋，同样的钢材刃越薄越容易切割物体，但是刃的保持性肯定没有开钝一点来得好。这也是同样一款刀，粗开刃可以

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砍铁丝等硬物，细开刃用来削纸或砍竹子。一般说来大多数的折刀要比直刀锋利很大程度上是折刀比直刀刀刃、开锋要薄一点而已。

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第二、刀刃保持度保持度是好刀的第二个条件，就是好刀不仅要锋利，而且还要“坚挺”! 否则你就会为经常磨刀而头疼。刀刃的保持度跟钢材和热处理有很大关系，像现在的vg10、bg42、d2等都是保持度很好的钢材；好的热处理可以使刀的保持度达到一个很高的水平，譬如st。另外，刃形、开刃方式对保持度的影响也很大，tanto刀形前锋比水滴头保持度好，凹刃、平刃、和蛤刃保持度依次增强。

​第三、刀刃硬度在这里只说刀刃的硬度，刀身的硬度没有大的意义，对刀身来说最重要的还是韧性。刀身硬度不能太高，否则会影响它的韧性，变脆、易短。刀子需要一定的硬度，要很“硬”，又不能“太硬”，“极刚易折”么。像大家所常见得的普通藏刀那种硬度就稍微差点，非常容易起白线、卷刃，需要经常打磨，不足以应付日常的工作。当然并不是硬度越高越好，很高的硬度会造成刀刃缺口。恰当的硬度足以应付日常的工作。过高或过低都不行。所以说，硬度应该在恰当的范围之间，并不是硬度高点的刀子就好，也不是硬度低点的刀子就差。

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第四、钢材韧性这一点决定着刀子的强度，没有人想自己的刀子在猛烈的使用中折断。这由刀刃的厚度、刃材分布均匀度和钢材决定的。对于一把刀来说，适当的厚度对它的强度是最重要的。一般来看在2.5－4mm和5－7mm这两个厚度范围内的刀最多。这也可以将刀的用途大体划分为轻度使用和重度使用这样两个模糊的范围，这里我们说的是适当的厚度，太薄虽然可以把刀刃处理的很锋利，但是容易伤刃且刀身易断，无法应付劈、撬等相对重型的工作；太厚又增大份量而使用不便，且一定程度上影响锋利度和使用的便捷性，尤其对于向负重远足那样的活动很容易让人苦不堪言。

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第五、钢材防腐蚀度这不用多说了，谁也不想自己的刀刀过上一段时间变得锈迹斑斑，虽然不存在真正的不锈钢，但是在不影响刀子性能的情况下钢材的抗锈能力还是高点好，因为我们都想有一把“不太用打理的刀”！不用经常涂抹“印度神油”。哈哈。。。。。。 一般情况下，防锈能力强对刀的硬度强度会有影响。防锈性能强，则刀子硬度和保持度会有点问题，当然并不是说防锈性能差，刀子的强度和保持度就好，这是由钢材的元素组成决定的。就当前钢材来说，瑞典粉末钢的综合指数是最好的。不管是纹理，硬度和防腐程度。

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第六、手柄舒适度好车是用来开的，好刀是用来“摸”的。刀子再锋利、再好还是要抓在手里用的。这就要求它有一个“人刀结合功能”好的刀柄，既称手便于用刀，又能长时间握着舒服不扎手。这一点疯狗做的很好。大家公认这样的手柄握着最舒服。而凯文也经常在这一点上自吹自擂，不知大家怎么看，反正我很支持他，人家就是强啊！就是nb啊！而st常常为人所诟病的就是它的绳缠手柄，其实这样不怨人家，他们这样设计是戴战术手套用的，就像咱们这样握肯定扎手。有些刀友往往喜欢通过一上手，就马上判断出刀柄是不是称手，这样是不错；如果刀柄一握就感觉不舒服的刀刀，它的舒适度肯定不行，起码不适合你。但是手柄的舒适度是经过您自己一定时间的实际使用后作出结论的，它会“亲自”告诉你它到底是不是称手！真正舒适度高的手柄是“谁用谁知道”。

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刀除了带来顺手信任的使用快感之外，同时要有视觉美感。

玩刀就是玩心情，玩感觉，玩。。。。。

假使一把几百、几千、上万乃至几万的刀带给你的是几年、几十年的愉悦，那它就值了,至于完工度、外形靓丽与否，刃面的处理等等都是仁者见仁、智者见智的东西。

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