我菠萝成为关注对象！医生：常吃菠萝，不出2个月，身体或有4大改善

这个结果没有被媒体报道，但在医生圈内部引起了一波小讨论。

不是说菠萝有多神奇，而是从没想过这么基础的一个水果，居然能这么快在几个关键指标上拉出反应。

很多人说吃水果健康，但真说不清到底好在哪儿。有人说补维C，有人说利水利尿，也有人觉得只是口味换换。

但身体对不同水果的反应是有区别的。菠萝的特别之处，在于它不是靠营养堆叠出来的“好”，而是靠一个叫菠萝蛋白酶的活性酶在背后起了作用。

这个酶最早是工业用的，用来软化肉、提取蛋白。

人吃了以后，它进入胃肠系统，在一定程度上能调节蛋白质的降解过程，并刺激胰液分泌。

很多人肠道胀气、排便不畅、饭后嗜睡，不是吃得太多，而是消化跟不上。

酶一旦介入，整个消化过程效率提升，能量代谢也会跟着往上抬。

这也是为啥一部分人吃完菠萝会拉肚子，不是食物不干净，而是蛋白酶刺激了肠道蠕动，让积在那里的食糜被强制排出。

尤其那些一整天坐办公室、不运动的人，吃完菠萝半小时内会有排便反应，临床上这其实算是轻度的酶促导泻反应。

肠道一旦被动清空，菌群环境就会调整，不是通过外部补菌，而是自身重新平衡。

2020年在《Frontiers in Nutrition》上有一项研究指出，含蛋白水解酶的天然食物能够诱导肠道内乳酸杆菌和双歧杆菌数量提升，尤其在日常饮食高蛋白摄入者中更为明显。

简单来说就是，吃肉多的人，吃点菠萝，肠道会舒服得多。

另一点不太被人注意的，是它对炎症反应的影响。这个是研究里医生最惊讶的地方。

C反应蛋白是一种常规炎症标志物，正常在0.8mg/L以下。但很多人身体没病，但数值偏高，一般在3-6之间，表示体内有慢性炎症背景。

这种炎症不会直接表现为发热或者疼痛，但会导致身体长期处在应激状态，免疫系统一直工作过度，反而容易疲惫。

那批吃菠萝的测试者里，原本C反应蛋白偏高的10人中有8人下降到正常范围。

这说明，菠萝中的某些成分可能在调节慢性炎症过程中起到了意想不到的作用。

很多人觉得降炎是药物的事，但其实慢性炎症最怕的是饮食错误。

精加工碳水、多余脂肪、重复油炸、以及缺乏纤维的饮食，会让炎症慢慢积累，不一定表现出来，但会让人整天犯困、注意力下降、情绪不稳。

这种状态没法通过短期干预解决，必须靠持续的饮食调整。

菠萝的好处就是，它可以在不打扰原本饮食结构的前提下，悄悄起到调节作用，而且味道也不抵触。

每天吃一点，不需要吃多，反而效果更好。关键是要吃新鲜的，罐头和熟制过的都不行，蛋白酶已经被破坏。

再说血糖，诸多糖尿病患者对水果心存忌惮，称害怕食用后血糖升高。

其实不是所有水果都一样，升糖指数（GI）和血糖负荷（GL）才是关键。

菠萝属于中GI水果，但它升糖速度快，幅度不大，而且升完就下，不容易让胰岛素持续高位。

研究者观察到那批吃菠萝的人，空腹血糖浮动范围更窄，尤其是血糖容易波动的几个人，餐后2小时血糖下降速度快了20%左右。

这个数据虽然小样本，但趋势很稳。医生分析认为，这种调节作用并非直接降糖，而是通过提升胰岛素敏感性起效。

也就是说，菠萝让身体对已有的胰岛素反应更快，调节能力增强，而不是强行压糖。

最后说到皮肤，这是最让人意外的点。吃水果跟皮肤挂钩，听起来像是美容广告。

但这批吃菠萝的人，皮肤角质层的水分含量确实上升了，尤其在眼周和面颊位置，表现最明显。

医生初步认为，这可能是维生素C和锰元素共同起作用。维C不用多说，是参与胶原合成的主要元素，而锰则在皮肤酶类反应中扮演着催化剂的角色。

菠萝中的锰含量并不算高，但吸收率高。

再加上水分充足，且含有多种微量果酸，可以轻度软化角质，让皮肤代谢周期变得规律。

那些经常熬夜、皮肤发黄、暗沉、干燥的人，吃点菠萝比化妆品靠谱得多。只不过这个变化比较慢，要1到2个月才会明显，急性子的人可能没耐心。

胃溃疡患者、胃酸反流严重者不建议空腹吃菠萝，尤其是在肠胃特别敏感的早上，容易引发灼热感。

还有一类人要注意，对菠萝蛋白酶过敏的个体，不宜生吃，会引发口腔黏膜反应，严重的甚至会导致喉头水肿。

出现嘴麻、舌头刺痛、喉咙发紧的人要立刻停吃，并服用抗过敏药。医生建议第一次尝试的人，先少量、分批尝试，不要一口气吃半个。

食物本身，是不是可以成为长期健康干预的手段？

对此，您有什么看法？欢迎在评论区一起讨论！

参考资料

[1]胡会刚,赵巧丽.菠萝皮渣多酚的提取分离及其抗氧化活性评价[J].食品科技,2020

返回搜狐，查看更多